南京人大概没有不知道七家湾的，那里回民多，有个清真寺。回民的绝活是烹制牛羊肉，三舅母是回民，家里养得娇，嫁过来时饭也不会煮，却烧得好牛肉，又香又烂还省时，也算是家学渊源了。

七家湾出名是因为牛肉锅贴。那里有个老店，做牛肉锅贴是一绝，外皮金黄油亮，略有些脆皮，肉馅鲜嫩，带点儿卤，咬一口，牛肉吞下去了，滋味还在舌头上留着。以前单位就在边上，常会买一些回家，煮一锅清粥配着吃，吃多少都不腻。有时候等不及就在那里吃了，顺带叫一碗原汁牛肉汤，浇点红油，味道醇浓喷香。那里的牛肉面也有特色，跟兰州拉面不一样，红汤盖交，精华在浇头上，都是店里自己卤的熏牛肉、牛肚之类，照例是酥烂入味的。老客去吃面，通常只要光面，卤菜另买，店里也有二锅头，弄一瓶来，边吃边喝，剩下的包起来带回家，又可以给家人打一次牙祭。

想起这个还是因为笔花六照，梁羽生说七家湾的来历，原是一个灯谜酿成的惨剧。说洪武某年元宵，有人制灯谜，画一个大脚妇人抱一只西瓜。朱认为是取笑马娘娘，所谓“淮西女人好大脚”，大为震怒，下令彻查。查来查去，只知道做灯谜的是那一带居民，却不知具体是谁，于是将水西门到升新桥数百户人家全数斩杀，只留了七户，因此得名七家湾。明至今也不过四百多年，朱元璋杀业之重，史有明文，七家湾为杀戮之结果料想可信，但缘由倒不一定是灯谜。江浙一带原为张士诚地盘，朱对江南士绅的仇视也可见端倪。皇帝要杀人，还需要什么理由么？

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