今日过了澜沧江
作者:浣熊1号
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创建时间:2011-03-18 20:13:19
最后修改时间:2011-03-18 20:13:19
今日过了澜沧江,从那个世界最高的桥上走过去的。由于小湾电站蓄水,澜沧江不见了奔涌而下的气势,更像可以钓鱼的湖水。看一路三角梅盛开,越发喜欢。打算回北京也种一盆。滇西山区最不缺色彩,各色的山茶、木棉、春奎、三角梅绽放,最单调的还有开白花的紫茎泽兰。
在老乡家里喝茶,更多的是想围着火塘取暖。木柴噼噼啪啪作响,蹦出火星来,把脸膛映红。裤腿渐渐热了,脚上湿漉漉的鞋却怎么也难干透。把鞋子伸到火塘上,不一会儿脚底就开始冒烟了。
烟气呛鼻子,眼睛也不舒服,但是冷,还是烤火重要。把老树的芽茶放在罐子里烤,变黄,叶梗变粗,然后加入开水,顿时就像开了瓶的香槟,泡沫喷涌。
凤庆是茶马古道第一重镇。多数人只知道茶马古道的起点在大理,甚至丽江。其实临沧是最早的产茶区。此路经凤庆向西南,进入缅甸,再入印度。是南丝绸之路的一段,也是历史书上语焉不详的“毒身蜀道”。见了一棵最古老的茶树,有3200年的历史,比孔子还大了700岁,秦始皇也是在其1000年后才出生。
老茶的味道厚一点,似苦非苦,粗犷但不张扬吧。其实不好喝,尤其比起那些精致的新茶来说。
某同学对人家的老茶罐感兴趣,我就厚着脸皮要了来。黑黢黢的样子,被炭火烤了很多年,敲起来发出金属的脆响。
以前对红茶有偏见,其实是被立顿坏了胃口。即使普通的滇红,都有一股奇妙的花果加蜜糖香。汤水如琥珀,入口圆滑,虽然没有太强的回甘,但却醇厚甘甜。
最特别的是红茶可以调饮。在云南见到了茶与酒的搭配。
人头马VSOP,呈深金黄色或琥珀色,通透如水晶,有香草味和橡木味。再选高品质滇红,散发出轻柔的兰花香,和甜味的苹果香、蜜香,色泽橘红透明。先倒干邑几滴入杯打底,再把热滇红倒入,高温激活酒香。茶香酒香交替融合,中西合璧,感受奇妙。