誰指教我做正宗的口水雞嗎？

作者：kitten 90字节点击：6729 回复：798 所属分类：为食

创建时间：2009-07-17 09:20:50 最后修改时间：2009-07-17 09:20:50

香港的口水雞有紅油，有沒有紅油的，到底應有還是沒有？或根本就是個人喜好？

謝謝大家指點。

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评论：

	来自： 202.91.182.* 字节：20 ID：14426 发贴时间：2009-07-17 09:31:21 原贴
	北京的也有红油。一虫
	来自： 221.217.41.* 字节：44 ID：14427 发贴时间：2009-07-17 09:34:39 原贴
	当然有红油，口水鸡是川菜。没红油的是白斩鸡。
	来自： kitten 字节：40 ID：14429 发贴时间：2009-07-17 10:16:38 原贴
	那可不可以說, 川菜也不一定就要有紅油呢？
	来自： 116.228.13.* 字节：94 ID：14430 发贴时间：2009-07-17 10:26:03 原贴
	什么叫可不可以说？当然可以说不一定要有红油这个问题就好像问“我可不可以只要半根黄瓜？”
	来自： kitten 字节：32 ID：14431 发贴时间：2009-07-17 10:33:58 原贴
	那如果口水雞不放紅油也叫正宗囉，
	来自： 222.190.98.* 字节：176 ID：14432 发贴时间：2009-07-17 10:59:09 原贴
	其实我觉得，好吃就行了，不一定要正宗啊。比如红油，不同的地方红油味道也不完全一样，虽然都是辣椒。。。然后如果放了红油，猫猫们就只能干瞪眼了吧。。。对口水鸡没啥研究的鲨鱼
	来自： kitten 字节：122 ID：14435 发贴时间：2009-07-17 11:05:42 原贴
	小鯊魚，我知道啊，萬事萬物都只要自己喜歡才好..不過想知正宗的到底是要放紅油還是不放...因為有人說不放才正宗，放的都不正宗...
	来自： 63.116.52.* 字节：159 ID：14697 发贴时间：2009-08-07 06:13:43 原贴
	正宗口水鸡不止红油，还有辣椒和N多料，川菜招牌之一。猫妈如果有机会去北京，推荐去吃川办的口水鸡（川办就是四川驻京办事处，各地驻京办的地方菜都很地道） Vivian
	来自： kitten 字节：33 ID：14736 发贴时间：2009-08-07 23:08:35 原贴
	vivian,嗯，將來有機會一定去吃 ^_^
	来自： 220.167.54.* 字节：70 ID：14787 发贴时间：2009-08-12 10:24:39 原贴
	哈,原来是这个争执啊~ 口水鸡有红油的啊!辣椒就是川菜的灵魂哪~~~ 水小水
	来自： 220.167.54.* 字节：206 ID：14788 发贴时间：2009-08-12 10:28:07 原贴
	不过,话又说回来,其实不放红油,用新鲜辣椒也一样好吃的啊! 比如说前些年的钵钵鸡就只有红油的,但这两年出了新鲜辣椒和青花椒味道的,也很好吃呀~~ 只要好吃,我是不会纠结于正宗不正宗的.川菜也是在不断发展创新的水小水

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